东北烧豆角的家常做法分享,焦香美味又下饭
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【五花肉煸豆角】
【食材】:豆角400克,五花肉130克,干辣椒5个,大葱1段,生姜1块,黄豆酱1勺,生抽1勺
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,豆角清洗干净去头,五花肉清洗干净,特别是猪皮部分,用盐搓洗下更干净。
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2、把豆角用手掰成小段装盘,辣椒、大葱、生姜切开装盘备用。
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3、五花肉用切成厚薄适中的肉片,如图所示。切好的肉片可以用生抽腌渍一会入味更好,我急着做饭,就直接炒了。
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4、炒锅加少许植物油烧热,然后放入切片的五花肉,中小火慢慢煎至金黄。
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5、把肥肉的油脂干煸出来,吃起来更香,放入大葱、姜片、辣椒,黄豆酱一起炒香。
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6、放入豆角,一起翻炒,加入生抽拌匀,盖上盖子焖炒。
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7、焖一会翻炒一下,直到豆角焖熟加入少许食盐,调味拌匀。
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8、五花肉金黄焦香,豆角酥软,香味扑鼻。
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9、盛入盘里,配米饭吃着很香。
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叨叨:
1、豆角手掰断,比用刀切的味道更香,大家可以试一试。
2、五花肉可以三层肉那种,也可以一头带猪皮一头瘦肉这种,感觉这种煸炒出来味道更香。
3、煸炒的时候不要放水,盖上锅盖子中火焖,注意翻拌,最好用不粘锅。