红薯芋圆可以用玉米淀粉做吗,比外面买的更放心更好吃!
[准备材料]1个红薯,1个香芋,100克玉米淀粉,100克糯米圆子,250ML椰汁
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现有的这个红薯是红心的,如果再搭配上一个紫薯,那就更完美了啊,颜色上会更加的赏心悦目 一些。
[第一步]:红薯洗净后去皮,切成薄片,香芋去皮后切成小正方块。然后放入蒸锅里,蒸20分钟左右,当然如果是放入高压锅里,能熟得更快,更节省时间一些。怎么样都行,最主要的就是要熟透哦。
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[第二步]:蒸熟后的红薯给它用擀面杖捣成泥状,捣之前放一勺白糖,口感会更好,在这一步大家就会明白为什么红薯一定要蒸熟了,因为没有熟透的话,是捣不烂的哈。
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[第三步]:往捣成泥状的红薯里加入玉米淀粉,和成面团,再搓成小小的圆子,注意要在盘子上放一些玉米淀粉,防止它们粘在一起哈,接着就是把搓好的红薯圆子放入锅里煮熟,全部浮起后,捞出来过凉水,这样一热一凉的冲激可以让红薯圆子的口感更加的软糯Q弹。再样的道理,糯米圆子也是同样的操作哈。家里有西米的话,也可以煮一些西米,到时做出来芋圆口感会更加的丰富。
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[第四步]:准备工作几乎已经好了一大半了,这时就把香芋块,红薯圆子,糯米圆子,西米,倒入大碗里,如果喜欢吃甜的,在这里可以更多加一勺白糖,再把椰汁倒进来,搅拌至白糖融化就大功告成了!
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一碗货真价实的芋圆就做好了,凉凉的,甜甜的,软软的,糯糯的,尤其是那香芋,特别的香粉,味道香醇,咬上一口,回味无穷,这是在外面买的芋圆完全无法比拟的,当然,更为重要的,自己在家做的芋圆,全程健康卫生,没有任何添加剂,可以放心大胆的吃。
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小贴士:(注意事项)
1.在给香芋削皮的时候,可以先开水把香芋烫一下,这样削皮的时候就不会造成手痒的情况了。
2.红薯圆子煮熟之后,一定要过一下凉水,防止煮得时间过长面糊掉。
3.喜欢吃南瓜的小伙伴,也可以用南瓜加玉米淀粉做圆子。