立秋吃什么好,宁可不吃肉,也要多吃4样,清爽润燥,顺利入秋
不知不觉立秋就快要来到,虽说温度还是只增不减,但是已经跟之前的湿热天气有所不同了。
空气湿度降低,气候干燥,人体水分流失严重,身体就会缺水,很容易上火,这也就是秋燥的主要症状。
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立秋将至,作为“盛夏2宝”的绿豆和生姜就要少吃了,绿豆性寒,生姜辛辣,夏季的时候食用有消暑除烦、增加食欲的作用。
但是在夏秋交替期,正是人体比较脆弱的时候,因此在饮食方面要格外注意,才能顺利度过这段时期。
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建议大家:少吃绿豆和生姜,多吃4样,清爽去燥又降火,价格不贵,买到就是赚到!
一、莲藕
“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕开胃清热,润燥止渴,这时候食用最合适不过,香脆甘甜,凉拌是美味小菜,熬煮则为滋补佳品。
推荐做法:【江米灌藕】
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1、两节莲藕,削皮洗净后备用。准备一个小盆,加糯米100克,倒入清水,洗干净,控水后备用。
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2、把莲藕的顶部切掉,装入干净的糯米,尽量把糯米装满,蒸出来的口感更好,全部装好以后,把切下来的藕片重新盖好,扎上几根牙签封住,避免莲藕在蒸的时候,糯米漏出。
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3、准备一小把红枣,倒入清水浸泡2分钟。
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4、准备一个高压锅,添上适量清水,放入莲藕和大枣,再放一小把冰糖,一小把红曲米,盖上锅盖,上汽以后开始计时,大火连续蒸20分钟。
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5、把煮好的莲藕取出来,放到盘子里,等到不烫手的时候,把牙签去掉,再切成半厘米的薄片,摆入盘中,再摆上几朵香菜点缀,放上几粒红枣,浇上适量原汤,即可上桌食用。
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二、绿豆芽
豆芽,又名巧芽,如意菜,是由豆类、谷类的种子培育出来的芽菜,具有清热祛火的作用,价格不贵,基本都能买得起,简单好做,碰到别手软。
推荐做法:【凉拌绿豆芽】
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1、绿豆芽400克,洗净后备用。半个胡萝卜,切成细丝,放在一起备用。
几颗大蒜拍扁,剁成蒜末,放盆中备用。一根小葱切成葱花,放在一起。
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2、起锅加水,放少许植物油,水开后把胡萝卜和豆芽下锅焯水1分钟,捞出控水过凉,倒入拌菜盆中。
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3、盆中放葱花和蒜末,放食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、红油、葱油各适量,搅拌均匀,装入盘中即可食用。
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三、银耳
银耳也是一种菌类,又叫做白木耳,有“菌中之冠”的美称,柔软洁白,富有弹性,营养成分丰富,平价的滋补食品。
推荐做法:【红枣银耳汤】
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1.几朵银耳,提前半小时用凉水泡上,洗净后挤干水分,切成小朵,一小把红枣,放入盆中。一小把枸杞,清水泡5分钟。
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2.一个砂锅,添入适量清水,倒入银耳和红枣,放入冰糖一小把,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟。
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3.40分钟过后,汤汁已经炖得浓郁粘稠,再倒入枸杞,焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,即可食用。
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四、梨
梨被誉为“百果之宗”,不仅鲜甜可口、香脆多汁,而且营养丰富,有降火润肺去燥的作用,由于含水量丰富,因此也能起到补水的效果。
推荐做法:【冰糖雪梨】
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1、准备一个雪梨,用盐水搓洗干净,然后切去梨的顶部,用小刀划上一圈,再用勺子挖去里面的果肉备用。
准备一个红枣和几粒枸杞子,用清水洗干净。
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2、把挖出来的梨肉切成小块,装到梨子里面,放入两粒冰糖。
一小块银耳,泡好后备用,再放入红枣和枸杞,加入少许清水,盖上盖子,用牙签固定一下。
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3、然后放入蒸锅里面,盖上锅盖,开大火烧开,再改成中小火连续蒸半小时。
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时间到了关火,取出蒸好的冰糖雪梨,即可食用。
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4种食材介绍完了,价格不贵作用大,夏末秋初时节,该吃就得吃,身体第一位,早吃早受益!