不知不觉立秋就快要来到，虽说温度还是只增不减，但是已经跟之前的湿热天气有所不同了。

空气湿度降低，气候干燥，人体水分流失严重，身体就会缺水，很容易上火，这也就是秋燥的主要症状。

立秋将至，作为“盛夏2宝”的绿豆和生姜就要少吃了，绿豆性寒，生姜辛辣，夏季的时候食用有消暑除烦、增加食欲的作用。

但是在夏秋交替期，正是人体比较脆弱的时候，因此在饮食方面要格外注意，才能顺利度过这段时期。

建议大家：少吃绿豆和生姜，多吃4样，清爽去燥又降火，价格不贵，买到就是赚到！

一、莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕开胃清热，润燥止渴，这时候食用最合适不过，香脆甘甜，凉拌是美味小菜，熬煮则为滋补佳品。

推荐做法：【江米灌藕】

1、两节莲藕，削皮洗净后备用。准备一个小盆，加糯米100克，倒入清水，洗干净，控水后备用。

2、把莲藕的顶部切掉，装入干净的糯米，尽量把糯米装满，蒸出来的口感更好，全部装好以后，把切下来的藕片重新盖好，扎上几根牙签封住，避免莲藕在蒸的时候，糯米漏出。

3、准备一小把红枣，倒入清水浸泡2分钟。

4、准备一个高压锅，添上适量清水，放入莲藕和大枣，再放一小把冰糖，一小把红曲米，盖上锅盖，上汽以后开始计时，大火连续蒸20分钟。

5、把煮好的莲藕取出来，放到盘子里，等到不烫手的时候，把牙签去掉，再切成半厘米的薄片，摆入盘中，再摆上几朵香菜点缀，放上几粒红枣，浇上适量原汤，即可上桌食用。

二、绿豆芽

豆芽，又名巧芽，如意菜，是由豆类、谷类的种子培育出来的芽菜，具有清热祛火的作用，价格不贵，基本都能买得起，简单好做，碰到别手软。

推荐做法：【凉拌绿豆芽】

1、绿豆芽400克，洗净后备用。半个胡萝卜，切成细丝，放在一起备用。

几颗大蒜拍扁，剁成蒜末，放盆中备用。一根小葱切成葱花，放在一起。

2、起锅加水，放少许植物油，水开后把胡萝卜和豆芽下锅焯水1分钟，捞出控水过凉，倒入拌菜盆中。

3、盆中放葱花和蒜末，放食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、红油、葱油各适量，搅拌均匀，装入盘中即可食用。

三、银耳

银耳也是一种菌类，又叫做白木耳，有“菌中之冠”的美称，柔软洁白，富有弹性，营养成分丰富，平价的滋补食品。

推荐做法：【红枣银耳汤】

1.几朵银耳，提前半小时用凉水泡上，洗净后挤干水分，切成小朵，一小把红枣，放入盆中。一小把枸杞，清水泡5分钟。

2.一个砂锅，添入适量清水，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。

3.40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入枸杞，焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，即可食用。

四、梨

梨被誉为“百果之宗”，不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富，有降火润肺去燥的作用，由于含水量丰富，因此也能起到补水的效果。

推荐做法：【冰糖雪梨】

1、准备一个雪梨，用盐水搓洗干净，然后切去梨的顶部，用小刀划上一圈，再用勺子挖去里面的果肉备用。

准备一个红枣和几粒枸杞子，用清水洗干净。

2、把挖出来的梨肉切成小块，装到梨子里面，放入两粒冰糖。

一小块银耳，泡好后备用，再放入红枣和枸杞，加入少许清水，盖上盖子，用牙签固定一下。

3、然后放入蒸锅里面，盖上锅盖，开大火烧开，再改成中小火连续蒸半小时。

时间到了关火，取出蒸好的冰糖雪梨，即可食用。

4种食材介绍完了，价格不贵作用大，夏末秋初时节，该吃就得吃，身体第一位，早吃早受益！