南方的特色美食你知道有哪些吗?
我国幅员辽阔,根据地理位置来划分,可以分为南北方,南北方的饮食差异是比较大的。而随着交通的便利以及物流的发达,天南地北的美食我们都可以吃到。今天就给大家盘点南方这5种特色美食,北方人吃了也赞不绝口!尤其第3种,口味独特。
安徽黄山烧饼
黄山烧饼,是安徽省黄山市的一道传统小吃,以外层酥脆里层咸香,油而不腻香甜爽口著称。光历史就有600多年之久,惹得无数吃货口水飞溅。就连朱元璋和乾隆等帝皇都赞不绝口,称其为“救驾烧饼”和“皇印烧饼”。别看它卖相一般,但口感却非同寻常。层层起酥的表皮包裹着当地特产梅干菜猪肉馅,个头不大,一口就能吃掉一个,又酥又香,肉香浓郁,咸香适口,还带着一丢丢芝麻香,越吃越过瘾。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/04/0be3d7ae66b34c08b0ccdc54bf5623ae~noop_1lnnmabzjlm.jpg)
重庆酸辣粉
酸辣粉,是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。重庆酸辣粉,它不同于普通米粉,不是由大米制作而成的,而是由红薯粉和豌豆粉一起做成的苕粉。粉条晶莹剔透,柔软有劲道,且汤色红亮,配上吃粉时“哧溜哧溜”的声音,酸爽、劲爆、辣上瘾,怪不得有“天下第一粉”之美名。如果你也是酸辣粉的爱好者,就一定要备上几包酸辣粉,正宗重庆味,实体店的味道。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/04/7ad2e69b78694872af9b308befd04167~noop_yolagt3b0tc.jpg)
云南火腿月饼
云南火腿月饼,可以说是打开了人们对于月饼的“新认知”。云南云腿月饼的出现,距今已有 300 多年的历史。它不同于北方的坚果月饼,也不同于江南的鲜肉月饼,云南月饼主要食材多年来一直以火腿为主。它的饼皮是酥酥脆脆的,内馅能尝到大颗粒的宣威火腿,浑身散发着肉香,不油不腻,正宗传统的古早味。尤其是,吃到馅儿时候,火腿甜中带着咸味,咸中带甜,还泛着蜂蜜的香味,让人吃一口就忘不了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/04/2f1ca8f5172c4035986d3febaf48904f~noop_bmoa4jiraum.jpg)
湖南酱板鸭
湖南的酱板鸭,这道美食被称为是“湖南一绝”,可想而知人家对于它的喜爱度都取在名字上了,这酱板鸭究竟为何它能够得到了大家的喜爱呢,甚至很多人去湖南的时候都必点不成。湖南酱板鸭,酱板鸭做起来很讲究,有十几道工序,先腌后烤工艺,把处理好的鸭子用干腌的方式腌制,再进行烤制到9成干后,再进行卤制,之后再自然晾干。这样做出来的酱干肉质干而不柴,撕肉成丝,细细咀嚼之下,鲜香辣咸在口中不断冲击,怎一个爽字了得。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/04/710ff7f0725b4d3985feabc74ea7b3f2~noop_nxn4enowvp1.jpg)
青团
青团,是南方很多地方必备的节令食物。这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团,油绿如玉、软糯清香。时至今日,青团也在不断与时俱进。红豆沙、绿豆沙、蛋黄馅、肉松馅等等,只要你爱吃,都可以当作馅料裹进青团中。不过说到最好吃的,个人认为仍然要选咸蛋黄馅。表皮软糯Q弹,沙沙的咸蛋黄,咬上一口咸香适口,保准颠覆掉传统甜口青团,让你耳目一新。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/04/08837980b10444b3bc71d7d001a843f5~noop_0ajkhg4tlbv.jpg)