买回来的奇异果，该如何保存保鲜？

猕猴桃，也称奇异果，猕猴桃科猕猴桃属，因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

营养价值和功效

降压降糖：因富含精氨酸,能有效改善血液流动,阻止血栓的形成, 降低高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率；因富含天然糖醇类物质肌醇,可有效调节糖代谢，适量食用对防止糖尿病有独特功效。

美容养颜：因富含维生素、膳食纤维，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，具有很好的美容养颜功效。

预防畸形：因富含叶酸,孕妇食用可有效预防胚胎神经管畸型。

如何选购？

一看外形：优质猕猴桃果形多为长椭圆形、表面光滑无皱、果脐小而圆且向内收缩、果毛细而不易脱落。

二看颜色：果皮呈黄褐色且着色均匀、有光泽的果实品质较好。

三闻香气：成熟猕猴桃，质地较软，会散发香气，若果实质地较硬，无香气，表明果实尚未完全成熟；若果实呈气鼓鼓状态伴有异味，说明果实已过熟或腐烂。

如何存放保鲜？

新鲜采购的果实可按成熟度及食用计划按需存放。完全成熟的果实要立即食用；未完全成熟的果实放在袋内室温阴凉处存放即可；若两周内不打算食用可置于冰箱冷藏保存，食用前提前两天用成熟的香蕉或苹果催熟即可。但在存放过程中，若发现软熟果或烂果，应及时拣出，避免催熟其他果实。

食用注意事项

挑选最佳食用状态：用手指轻轻按压猕猴桃两端，按压处发生轻微变形，软硬适宜时果实最宜食用；若果实局部变软，其他地方却很硬，切开后颜色分布不均，嗅之有酸味和酒味，不宜食用。

特殊人群不宜食用：猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用；过敏体质者需谨慎食用。

日常不宜多食：每日吃1—2个即可满足人体需要，其营养成分可被人体充分吸收；且猕猴桃性寒，多食易增加体内寒性。