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买回来的奇异果,该如何保存保鲜?

猕猴桃,也称奇异果,猕猴桃科猕猴桃属,因猕猴喜食,故名猕猴桃,亦有说法因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。

营养价值和功效

降压降糖:因富含精氨酸,能有效改善血液流动,阻止血栓的形成, 降低高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率;因富含天然糖醇类物质肌醇,可有效调节糖代谢,适量食用对防止糖尿病有独特功效。

美容养颜:因富含维生素、膳食纤维,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,具有很好的美容养颜功效。

预防畸形:因富含叶酸,孕妇食用可有效预防胚胎神经管畸型。

如何选购?

一看外形:优质猕猴桃果形多为长椭圆形、表面光滑无皱、果脐小而圆且向内收缩、果毛细而不易脱落。

二看颜色:果皮呈黄褐色且着色均匀、有光泽的果实品质较好。

三闻香气:成熟猕猴桃,质地较软,会散发香气,若果实质地较硬,无香气,表明果实尚未完全成熟;若果实呈气鼓鼓状态伴有异味,说明果实已过熟或腐烂。

如何存放保鲜?

新鲜采购的果实可按成熟度及食用计划按需存放。完全成熟的果实要立即食用;未完全成熟的果实放在袋内室温阴凉处存放即可;若两周内不打算食用可置于冰箱冷藏保存,食用前提前两天用成熟的香蕉或苹果催熟即可。但在存放过程中,若发现软熟果或烂果,应及时拣出,避免催熟其他果实。

食用注意事项

挑选最佳食用状态:用手指轻轻按压猕猴桃两端,按压处发生轻微变形,软硬适宜时果实最宜食用;若果实局部变软,其他地方却很硬,切开后颜色分布不均,嗅之有酸味和酒味,不宜食用。

特殊人群不宜食用:猕猴桃性寒,脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用;过敏体质者需谨慎食用。

日常不宜多食:每日吃1—2个即可满足人体需要,其营养成分可被人体充分吸收;且猕猴桃性寒,多食易增加体内寒性。

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