干锅鱿鱼的做法： 在家也可以做

有谁能拒绝肉质肥厚，酱香浓郁的鱿鱼呢？尤其是干锅鱿鱼，吃起来特有嚼头

首先，先准备好甜面酱，加入白糖，五香粉，还有胡椒粉搅拌好以后淋入少量的淀粉水。

其次，将蒜爆炒出香味儿，在放入红辣椒和葱头一起翻炒，这个目的是为了去除鱿鱼的腥味儿。

接着，在放一点胡萝卜丝翻炒，同时加点盐、加入蒸鱼的豉油和调好的甜面酱（放一半，留一半）

然后，把这些食材翻炒均匀以后出国，铺在容器的底部，我事先还铺了锡纸，是为了让它继续放入烤箱中加热

锅内重新加油，这次的油量要比上次爆葱头多加点，这次要爆炒鱿鱼了。先放入干辣椒，葱姜蒜煸出香味儿，然后放入花椒继续翻炒

这时候就可以放鱿鱼了，把鱿鱼和辣椒翻炒均匀以后，在加入适量的酱油继续翻炒，直到色泽均匀以后，把剩下的一半甜面酱放进去

再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻

出锅后铺在第一次炒出来的葱头，萝卜丝上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。最后撒上葱花开吃。

这道菜味道还是不错的，爱吃海鲜的人都喜欢吃这口，唯一的不足之处就是要用到烤箱，家里没有烤箱的就没有这个口服了