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老式肉片汤的家常做法分享,汤鲜味美,小时候的味道

配料:番茄,猪肉,黄花菜,木耳,腐竹,葱花,香菜。

第一步:把腐竹,黄花菜总清水攀上,泡一个半小时。

第二步:泡腐竹,黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。

第三不:把锅烧热,把肉皮的部分贴着锅烧一下,把毛烧干净猪肉洗一下,同时能起到去腥的效果。然后把肥瘦分开,肥肉直接下锅煸出油,瘦肉总蛋清,淀粉上个浆,等肥肉煸出油,再下瘦肉翻炒。

第四步:下入姜蒜末,干辣椒,翻炒几下。

第五步:然后依次下入各种配菜,翻炒一会儿。

第六步:翻炒后加水,然后调味儿,放入生抽,老抽,蚝油,食盐少许。

第七步:滚五六分钟后,勾点儿红薯粉芡,稀稠自己掌握。

第八步:勾完芡咕嘟几分钟,然后放入葱段,香菜,放点鸡精,香醋,香油,然后出锅!

美味的肉片汤鸡就搞定了。

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