早饭喝酸奶好还是纯奶好 ？哪种奶更营养健康？今天终于知道了

首先，我们来看看各种奶的区别：

1. 纯牛奶。纯牛奶一般都是鲜牛奶经过巴氏杀菌或者高温灭菌之后，无菌包装，然后储存在一定的温度下，保质期6-10个月。

2. 酸牛奶。在纯牛奶经过杀菌之后再加入乳酸菌进行发酵得来的，中途可能添加各种食品添加剂，然后储存在低温环境中，保质期20天左右甚至更短。

3. 复合型奶。这种奶，都不能称之为奶，只能成为乳饮料。包括常见的酸酸乳，核桃奶，花生奶等等，其实都是水和奶粉勾兑而成再加入各种食品添加剂，有用真正的牛奶做的，都是良心商家。

首先，今天的讨论直接把复合型奶给pass掉，千万不要听广告说什么经常用脑，多喝N个核桃之类的P话，骗人的。

在我们的认知中，纯牛奶和酸奶的营养价值差不多，而且酸奶还有乳酸菌，各种益生菌，所以酸奶的营养价值更高。然而，理想是丰满的，现实是骨感的。

理想中的酸奶，就是纯牛奶发酵后，不添加任何添加剂，只有乳酸菌，益生菌等有益菌，蛋白质含量至少要在2.9%，但是这种酸奶很少见，因为太难喝了。

事实上，市面上大部分酸奶都是“风味酸牛乳”，是经过发酵了，但是添加了水、糖、甜味剂、乳清蛋白粉、粘稠剂和甜味剂等，蛋白质含量达标，口感好，广受人们的欢迎。

但是这种酸牛奶和纯牛奶比起来，优势就只有蛋白质和钙更容易吸收，含有的各种菌群对肠道更有利，在营养价值上并没有超越纯牛奶，而且酸奶含糖量太高，热量也太高。

综上所述，酸奶并没有秒杀纯牛奶，追求营养价值的，就不必纠结了。

这些人不宜喝纯牛奶：胃溃疡患者、贫血的人、做了腹部手术的人、肾结石患者、胆囊切除后的人(可以喝脱脂牛奶)

这些人不宜多喝酸奶：糖尿病人、动脉粥样硬化的病人、服药的病人

不管是酸奶也好，纯牛奶也好，一句话：不要偏爱。根据自己的情况选择，而且两种奶最好都在饭后喝。