秋季喝什么汤好呢？ 秋季养生多喝这7种汤

【鲫鱼平菇汤】

食材：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。

2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。

3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。

【竹荪土鸡汤】

食材：土鸡，五花肉，竹荪，生姜，生抽，食盐，小葱，

制作步骤：

1、土鸡洗干净，剁成小块，热锅不要放油，放鸡肉，猪肉，生姜片一起翻炒出油。

2、竹荪泡开，去头尾， 加淀粉一起反复搓洗干净待用。

3、炒好的土鸡，挑了一些肉不太好的用来煲汤，其他的鸡肉清蒸了来吃的，倒入开水一起上锅蒸一个半小时，再加入竹荪一起再蒸半小时。

4、出锅前调入半勺生抽，少量的食盐调味，再撒点葱花点缀就可以了， 又鲜又好喝。