首先是原材料的准备。

新鲜的白萝卜一根，红薯粉条少许，大葱少许，大蒜少许，八角一颗，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的白萝卜洗净后，去掉两边的根部，然后用削皮刀把皮削掉，接着咱们先先将白萝卜切片，然后再切丝备用，大家注意这里的白萝卜丝，不要切得过细，否则在炒制的过程中很容易出水。和火柴梗差不多粗细即可。

2、接着咱们准备红薯粉条一把，将其放在温开水中，浸泡30分钟备用，大家注意，白萝卜炒粉条，咱们一定要选用红薯粉条，因为它的质地紧致，吃起来的口感也更加筋道。接着利用这个时间，咱们准备料头，把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一颗备用。接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅烧热油，先将八角大葱蒜片放入锅内炒香。大家注意，这一步，一定要将葱花和蒜片，炒至金黄色，这样料头的香味，才会被完全释放出来。接着咱们先把白萝卜放入锅内炒至一分钟，一分钟后加入蚝油3克，生抽3克，精盐3克，精盐少许，鸡精少许调味。调味后将粉条放入锅内，再次开大火，翻炒一分钟后即可出锅装盘。

接下来是这道菜的制作要点。

1、白萝卜炒粉条，萝卜焯水还是直接炒？其实都不对，应该先将八角大葱蒜片，放入锅内炒香后，然后再放入白萝卜丝翻炒，然后加入调料调味后，再放入粉条，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、这道菜在选用粉条的时候，咱们一定要选用红薯粉条，因为它的口感筋道，而且也易烂，最适合做白萝卜炒粉条了。

好啦，一道一点也不出水，特别好吃的白萝卜炒粉条就做好了。下次做白萝卜炒粉条，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。