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鸡蛋怎么炒才好吃 ?


几乎每一年的中秋节前鸡蛋都会涨价,今年涨价的格外厉害,之前大家都直呼猪肉吃不起,现在也要说鸡蛋吃不起了,今年中秋节前鸡蛋的价格也是非常高,由原来的2块多直接一路飙升到6元一斤,过了中秋节也没有降下来。鸡蛋是我们日常生活中最常见的菜品之一了。

鸡蛋种含有大量的维生素,矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。由于鸡蛋的营养价值非常的高,所以人们研究了很多种鸡蛋的做法,鸡蛋可以煎,炸,蒸,炒等各种做法,做出来的鸡蛋也极富色彩,可谓是集色香味于一体。

在鸡蛋的众多做法中,其实小董最喜欢的一种做法是鱼香鸡蛋,鸡蛋的鲜嫩再加水料汁的口感,真的是非常的美味,比煮的鸡蛋好吃多了。今天小董就介绍下这种鱼香鸡蛋的做法。

——【鱼香鸡蛋】——

【食材】:鸡蛋5个,胡萝卜,青椒,木耳,蒜,葱,淀粉

【调料】:生抽,白糖,醋,盐,

做法:

1、打鸡蛋:碗中打五个鸡蛋,用筷子打散备用

2、切配菜:先将胡萝卜切片,再切成丝,青辣椒去头去籽,切成丝,准备泡发的木耳切成丝,大葱切成片,蒜拍碎,剁成末

3、调料汁:先调料汁,放两勺生抽,三勺醋,四勺白糖,少量的盐,放点淀粉,加点清水,搅拌均匀备用

4、煎鸡蛋:锅中倒入油,油热倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒至定型盛出来

5、烹饪食材:锅中倒入油,油热倒入葱蒜炒香,然后放入胡萝卜和木耳,木耳炒熟放入青椒,放入鸡蛋,翻炒均匀放入调好的料汁,翻炒均匀大火收汁即可

这样简单又好吃的鱼香鸡蛋就做好了,鸡蛋这样做开胃又下饭,看着就流口水

【烹饪小贴士】:

1、做鱼香鸡蛋与鱼香肉丝基本上一样的,都需要先调好料汁,料汁一般按照自己的口感调制,酸甜开胃,非常好吃

2、长期吃煮鸡蛋和鸡蛋汤总感觉没有胃口,如果家里有老人和小朋友的可以在家试一试这种做法,酸甜开胃,非常的好吃,

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