教你学会红糖米糕怎么做的做法

用料

• 红糖 70克
• 大米 200克
• 糯米 50克
• 水 60克

做法步骤

1、将洗净沥干的大米和糯米一起放入料理机内，研磨成粉状。一定要沥干水分后再打碎。

2、用网筛过滤一下，滤掉没有完全打碎的米粒。这一步是为了让做出来的米糕口感更细腻，不介意颗粒状的话可以省略这一步。

3、往米粉里少量多次的加入清水拌匀，将米粉搅拌成没有干粉的状态。有结块的米粉可以用手搓碎。

4、准备好做纸杯蛋糕的模具，放入一层米粉，一层红糖，最后再加一层米粉。用勺子把米粉整理平整就可以了，不需要压实。

5、放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。

6、米糕一定要趁热吃才好吃哦，最后还可以再加点干桂花点缀一下。

小贴士

大米和糯米研磨成粉状。一定要沥干水分后再打碎。