米粉煎肉怎么煎～香脆软糯，肥而不腻，记忆中的美味佳肴

食材：五花肉100克，米粉50克

五花肉的热量比较高，是395大卡（100克），米粉的热量是347大卡（100克）～看起来热量不小啊，但是这是我念念不忘的一道菜，管不了那么多，吃了再说。

调味料：食油，盐，姜片，酱油，醋，花椒油，米酒

做法：1、五花肉切片，用姜片，食油，盐，酱油，醋，米酒，花椒油，米粉腌半个小时。

2、用蒸锅中火蒸40分钟，米粉吸收大量水分和油脂后变得软绵湿润。

3、平底锅烧热，在锅底刷一层油，然后将蒸好的五花肉小火煎至两面焦黄，淋点酱油即可出锅。

家常做法的造型不如酒店那么好口感上还是不输的，只是现在已经不如以前那么能吃，一两块就已足够，还是很感谢热心的妈妈，让我再次品尝了她故乡的特色菜。