正宗四川特色菜蚂蚁上树的做法

食材：

　泡好的粉丝250克　猪瘦肉1001克　蒜苗20克　大蒜10克 青辣椒15克　　红辣椒`15克　郫县瓣酱20克，酱油10克，食用盐３克，味精1克，油适量50克　(不喜欢吃辣椒的可以不用放青红辣椒哦！盐可以根据自己的口味添加，郫县豆瓣酱本身是有盐的)

１.将准备好的瘦肉剁成肉末备用，蒜苗切小段，小辣椒全部切小圈圈，葱，姜，蒜切末备用

２.起锅烧油，油温５成热后倒入，放入葱、姜、蒜末炒出香味不用起锅

３.然后倒入准备好的肉末，大火炒熟即可

４.加入剁好的豆瓣酱、料酒炒至出红油就可以了

５.炒好后加入清水适量，将[泡好的粉丝加进去

６.依次放入准备好的各种调味料，小火煮五分钟左右即可

７.锅里水快干时就可以改大火收汁放入辣椒圈

８.水收干就可以起锅装盘了

这道简单的蚂蚁上树您学会了吗？这是一道很简单的下饭菜！