牛筋怎样容易炖烂做法大全

必备材料： 姜蒜 ，牛筋，土豆

可选材料：洋葱，牛肉，胡萝卜

这里提到的牛筋 ，大叔选择的是超市购买的卤制好的冷吃牛筋。相对容易处理一些哦~

第一步：处理食材

超市买来的熟的冷吃牛筋 去掉表层筋膜，牛筋切块~

大叔小贴士：牛筋不要切太小哦~因为大块吃起来菜满足！

土豆~洗净去皮~

依旧切块~~

洋葱~如果大家不是特别讨厌，还是建议选择的哦~

关于洋葱，大家尽量用白洋葱，水分足，辛辣味低，炖煮后口感比紫洋葱好哟~

一点姜蒜，天朝料理~必不可少

如果你愿意一层一层的剥开我的心~

第二部：炒制

锅中少许油~~

姜蒜炒香~

火别太大哦~

炒制牛筋，如果用生牛筋的小伙伴，要加老抽，糖，大火爆炒

如果使用已经熟了的牛筋的小伙伴~直接下锅即可啦~~

中火，炒制3分钟左右

牛筋炒制变色即可盛出来了咯~

锅中再次加油，炒制配菜~~ 黄油也可以的哦~会很香的

重复上面步骤，中火炒制3分钟~~

土豆，微微变软即可~因为还要炖嘛~~~

洋葱，重复刚才的步骤~~~继续炒制~

炒制微微发黄即可~~~

第三步：炖煮

各种炒好的食材，再一起炒一下，各种味道均匀融合

转入一口炖菜用的汤锅里~

爱吃咖喱的小伙伴，可以选择加适量的咖喱粉，或者咖喱块~~~~

也是不错的选择哦~~

一点酱油~~

最后就可以加水啦~~~

当然有条件的小伙伴也可以用高汤，牛肉汤鸡汤去炖，味道更赞！！！

水量不宜太多，大概没过食材即可~~~

大火煮开，转中小火，慢慢炖就好啦~~

关于炖煮时间，牛筋软烂，土豆入味，绵软，用筷子一插就透即可

还是强调大家尽量用超市选购的熟牛筋~更容易炖烂~

土豆中的淀粉炖入汤汁中，使汤汁变得浓厚

最后就差趁热开吃咯！！

其实我是想对着锅直接吃的~

适合人群

一般人群均可食用

1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；

2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。