滑炒虾仁最详细最简单做法

主料：虾仁500克

辅料：黄瓜一根 胡萝卜一根

做法：先将虾仁用清水冲洗化开沥干水分备用，然后将黄瓜胡萝卜去皮，切成菱形小块。

起锅烧水至开，下入虾仁和辅料开锅即可捞出。用漏勺盛出然后用清水冲洗一下去掉菜里的浮沫。

锅中加入清油少许，待油温六成热时下入葱姜蒜沫炒出香味，加入少许清水。然后分别加一勺半盐，半勺鸡精，半勺味精（不喜欢吃味精的可以不放）。等调料完全化开之后开始勾芡（芡汁不能太稠了），勾芡好了加入少许香油（目的是使芡汁更亮香油的香味也可以很好的裹在菜上）最后下入焯好水的虾仁黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可装盘。

滑炒虾仁口感爽滑嫩，色泽靓丽增加食欲，营养搭配均衡，老人孩子都特别喜欢。