正宗三杯鸡是哪三杯！学会变身吃鸡达人

一提到三杯鸡，

你的脑海里会想到什么呢？

. . . . . .

是 装在三只杯里的鸡？

还是 鸡的三个不同部位？

光靠名字来推测家世，好难。

那么，三杯鸡究竟是哪三杯？

关于三杯鸡的出生地，有不同的争论，

很多人说三杯鸡是台湾的，

其实，三杯鸡发源于江西。

相传一位孝子

以 “一杯米酒、一把盐、一匙油”

作调料为母亲炖了一只鸡。

不料太香了引来隔壁官厨，

官厨不断改良，

以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒

为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。

后来三杯鸡在台湾再次被改良成用

“一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油或茶油”

烹煮而成的台菜代表。

正宗的三杯鸡，鸡肉软滑鲜嫩，一点都不柴，

整个烹饪过程中不加水，

只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。

而且这道菜口口生津，能散发出一种特别的清香~

再配上一碗白米饭浇上酱汁，

糟糕，这诱人的味道，实在是太下饭了！