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海参母鸡汤的炖法分享,补脾益气,还能提高免疫力

鲜三黄鸡 1只

小干鲍鱼 10只

葱 1 根

姜 4片

蒜 3瓣

海参 3-6只

盐 2小勺

生抽 2勺

老抽 2勺

白酒 1勺

蚝油 2勺

白参切片 15片

生黄精(干) 10片

下面我们开始制作

1、先准备好最重要的食材:海参和鲍鱼,还有鲜三黄鸡。先把小鲍鱼清洗干净,加凉白开盖上保鲜膜,冷藏泡发24小时。去掉肠子和头,再放入锅里热水泡发5小时,然后切花刀待用。

2、将海参泡发好,一般速发海参泡发8小时即可。

3、将黄精,白参切成片,洗干净待用。

4、把葱切小段,姜切薄片,蒜剥好,鸡肉切成大块待用。

5、中大火把炒锅烧热,倒油烧至七成热,先放葱姜蒜爆香,然后放入鸡肉翻炒至外层肉熟,加一小勺盐后翻炒均匀,最后加入调料:生抽,老抽,白酒,耗油,翻炒均匀后盛出来。

6、把砂锅盛水,倒入炒好的鸡肉、鲍鱼、黄精白参,加一小勺盐,小火炖煮2小时即可,炖煮好后放入海参。

爱心小贴士

1、若是干海参,需要提前泡发好。

2、最近天气比较冷,汤凉的快,备孕食谱,海参滋补养生鸡汤,需暖着喝,不宜过凉再喝。

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