烤鸡蛋的制作方法，口感软嫩却很有弹性，味道非常不错

准备食材:

鸡蛋8个，

饮用水100毫升，

面碱一勺（普通的小勺就可以），

调味料：

孜然，辣椒面，胡椒粉，植物油，味精，芝麻，味精，盐，糖，辣椒酱。

制作方法：

一、 把鸡蛋准备好，打好之后放进盆里，用筷子搅拌成鸡蛋液。

二、 准备一个杯子，放入100毫升的饮用水，加一小勺面碱搅拌均匀。

三、 把碱水放进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀。

四、 彻底搅拌均匀的鸡蛋液颜色会变深，有些发红。

五、 放进锅里把鸡蛋液蒸熟。

六、 蒸熟了的鸡蛋液就会变成绿色，这样实蛋就做好了。

七、 如果想要吃鸡蛋形状的实蛋，那就需要打鸡蛋的时候只破一个小孔，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，然后倒出鸡蛋液。加碱水拌匀之后小心地放回鸡蛋里，之后再蒸熟，这样就可以做出鸡蛋形状的实蛋了，不过比较费劲，不怕麻烦可以试试。

八、 实蛋做好之后放凉，切成鸡蛋大小的块，用竹签串好，一个竹签串4个就行了。

九、 放进烤箱210℃烤5分钟，拿出来刷上调味料，继续烤5分钟，就可以吃到好吃的烤实蛋了。

烤实蛋真的好吃，口感弹牙，外部烤得比里面硬一点，里面的实蛋比较软，口感非常不错，搭配上好吃的烧烤料味道会更好吃。