素炒木须肉,低脂低卡超爽口,营养清淡,好吃不怕胖的美味家常菜
用料:
黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、干木耳1小把、小米椒1个(可以不放)、蒜3瓣、盐1小勺、生抽1勺、蚝油半勺、老抽半勺(喜欢颜色清淡的不放)。
步骤:
1、先把木耳洗净,放到碗中泡发,泡开泡软了就可以,不要泡时间太长,尤其隔夜了容易有毒;
2、把黄瓜、胡萝卜洗净切片,小米椒切丝,放置一旁备用;
3、把鸡蛋打散,稍加一些盐,烧热油锅,倒入稍微多一点的油,炒鸡蛋用的油会比较多,而且多一些,后边炒菜就不用再单独放油了;
4、打散的鸡蛋倒进锅中,中火炒熟,用铲子划散一些,跟黄瓜片差不多大小,配菜配色都好看,鸡蛋炒好后盛出备用;
5、蒜切片放入锅中,煸炒出香味,放入木耳、胡萝卜、黄瓜、小米椒,翻炒均匀,让所有的菜都断生变软,中小火翻炒,如果担心会糊锅,稍微点一点水到锅底,不要多;
6、炒到菜都变软了,放入盐、生抽、蚝油、老抽(调色用的,可以不放),翻炒均匀,让所有蔬菜都裹上颜色,再炒一会入味,即可出锅盛盘啦!