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包谷米饭的做法制作流程

第一步:洗干净甄子,将甄子放在比甄子底直径大10厘米的锅中,此时你可以拌面,水的多少以包谷面滋润且不粘勺最佳。

面的多少以甄子的容量为参照或根据自己的需要定量。

第二步:等甄子冒热气后即可将拌好的面装进甄子蒸第一道(也叫头道饭)二十分钟。

空甄子

将面装进甄子。

二十分钟后倒出。

第三步:将头道饭压碎,没有疙瘩为最佳,洒水拌匀,浸润两三分钟后在装入甄子蒸二十分钟即可。

压碎

没有疙瘩洒水。

浸润两三分钟

将头道饭洒水拌匀后,装入甄子盖上盖,蒸二十分钟即可食用。

第一次吃包谷饭慢一点,如果包谷饭比较细的话,吃快了有可能会被呛到嗓子。初次吃包谷饭要注意安全。

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