买牛排怕被骗？4招教你分辨什么是原切牛肉

同样都是牛排，咋价格差别这么大呢？有的牛排看上去很新鲜，上面写着原切牛排；有的牛排像是被腌制过了，标榜是调理牛排。

嗯。。。。。。那到底应该怎么区分呢？哪个才是正宗的牛排呢？下面就跟着小编来了解一下吧！

其实市场上的牛排大致分4种，分别是：原切牛排、合成牛排、调理牛排以及合成调理牛排。具体区分方法如下：

第一招：看配料表

我们拿到牛排，首选要看的就是它的配料表。

原切牛排的配料表里只有牛肉，这才是正版的牛排。

合成牛排是将碎肉用卡拉胶等食物胶等粘合后切片的产物，配料表里面有卡拉胶。

调理牛排，俗称腌制牛排，配料表里不含卡拉胶，但是有酱油、蔬菜汁、黑椒汁等调料。

调料合成牛排，就是既有卡拉胶又有酱汁调料。

第二招：观牛排外表

原切牛排是牛体的某个部位的原肉原始切割，牛排切下来后每片形状不一样，醒肉解冻后肉色鲜艳、纹理清晰。

合成牛排是碎肉压制合成 每片形状规则 肉色暗淡 纹理不规则

调理牛排或者是调理合成牛排，因为是经过腌制的，色泽就不是牛排原本的颜色啦

第三招：尝味道

原切牛排 煎制后原肉味道醇厚 很鲜 很嫩 还多汁 。

其它三类牛排口感就远没有原切牛排的好，像合成调理牛排，不仅煎不老，吃起来塑料口感，满口添加剂调料味道。

第四招：比价格

这个就不用多说了，越是纯天然的食品，价格自然也就越高，一般原切牛排的价格都是比较贵的。