鸡精的危害是什么？原来这么大，看完不敢再用鸡精了

很多人做菜为了提鲜都对鸡精情有独钟，号称“上等鸡肉制成”的鸡精吃多了对人体也会产生很大危害呢。有人可能会疑惑，天天吃鸡精也没见有什么危害呀。今天小编就带大家一起看看鸡精的危害有多大。

从成分探出鸡精的危害

虽然很多鸡精都号称是“真正上等鸡肉制成”，但其主要成分还是味精、盐、核苷酸。此外还含有适量的糖、鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物或其他肉类提取物、香辛料、鸡味香精、糊精和淀粉等。鸡精中谷氨酸钠占40%，并添加了核苷酸这一助鲜调味剂。核苷酸能与谷氨酸钠结合，使鸡精的鲜味更柔和，口感更丰满，香味更浓郁。所以鸡精之所以鲜，还是离不开味精的作用。

鸡精的危害大这不是小编吹的

危害一：妨碍胎儿发育

美国科学家在动物的身上做实验发现，如果兔子每天连续性的每公斤吃25毫克的味精，将来怀孕之后会容易出现小产的情况，并且孩子也具有一定的畸形或者是生长发育迟缓的情况。如果兔子没有吃味精，那么畸形的情况并不会出现。

危害二：破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力

实验发现，如果母老鼠每天都吃鸡精，那么生下来的孩子都会出现内分泌失调的情况，并且这些孩子都会出现体重下降、睾丸或者卵巢初夏坏死的情况。所以吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少，这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低，严重影响下一代的生殖能力。

危害三：加重过敏性鼻炎和过敏性哮喘

我国中医发现，很多患有过敏性鼻炎以及过敏性哮喘的患者，在停止食用鸡精一段时间之后，这些疾病都可以不药而愈。

危害四：导致各种肥胖症的出现

美国科学家在刚刚出生的小老鼠身上注射了鸡精，这些小老鼠长大之后都出现了痴肥的情况，也就是附睾脂肪垫重量增加，导致了体内的细胞体积增大。另外这一类的小老鼠体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反映非常差，但是对于胰岛素的抗脂解作用却是反映的非常厉害。专家认为，这是由于吃鸡精导致了肥胖症的出现，因为鸡精会改变细胞对肾上腺素以及胰岛素的反应，使体内的脂类成分增加。

危害五：容易造成永久性脑部创伤

美国科学家通过实验发现，吃过鸡精的老鼠脑神经细胞纷纷坏死，并且坏死的比例和吃鸡精的数量刚好成正比。所以吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡，令人类变笨等。另外还发现如果鸡精和糖精一起服用，脑部受到损伤的可能性将加倍。

危害六：破坏视网膜，影响视力

通过动物实验发现，如果给小老鼠的体内注射味精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒而受钝。如果注射越多鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐坏死。

危害七：导致恶心想吐

科学家将鸡精水解之后和人造氨基酸一起注射进狗群之中，结果狗群纷纷出现了恶心想吐的情况。

危害八：导致心脏停止运动

鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。味精会导致动脉紧张，并且味精还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。也就是说，吃大量味精容易导致我们的心脏停止运动。

危害九：鸡精在高温之下会形成致癌物质

专家说，给孩子吃含有鸡精的食物是非常不安全甚至是极端危险的。因为味精是一种神经性的传导物，也就是说鸡精进入我们体内后会变成一种物质，将刺激传送到另一个地方，导致出现晕眩、呼吸急促。另外日本科学家研究发现，味精在高温之下还会形成致癌物质。

危害十：造成死亡

日本科学家做的实验发现，小鸡如果每天吃含有2.6%的鸡精溶液，三天之内大部分就会死亡。在这些尸体之中，大部分的内脏以及肌肉都出现大量的白色物质沉淀。并且死亡之前，小鸡在前一天或者半天会拒绝进食，然后慢慢的等待死亡并且在死亡之前无法站立。

生活中怎样减少鸡精的危害呢？

为了减少鸡精摄入，我们可以从下面几点做起：

1、做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。

2、若使用鸡精和味精，用盐量减少一半。

3、挑选纯度较高的普通味精，含盐量较少。另外，鸡精里的核苷酸，其代谢产物就是尿酸，痛风患者要少吃。

4、可以用干香菇粉代替鸡精。风干的香菇含有大量谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸有浓烈鲜味，并且它以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会对人体造成伤害。干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，所以营养非常丰富哟！使用时把干香菇粉洒在烹饪的食物中就可以提鲜啦。只是它的鲜度可能比不上味精和鸡精，所以可以适量多洒一点。另外在储存的时候一定要记得防潮哟。