牛肉辣椒酱的做法分享，咸香辣爽，全家人都爱吃！

红辣椒、西红柿、牛肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、盐、冰糖、花生油

1、首先把红辣椒洗净去蒂切段，西红柿洗净切块，用料理机打碎，把牛肉洗净切粒，葱、姜、蒜切碎备用即可；

2、然后热锅起油，多放些油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，待颜色微微发黄时捞出后放入牛肉粒，烹入料酒，炒至肉色变白，加入豆瓣酱炸香，翻炒5分钟左右即可；

3、最后把炒好的牛肉酱倒入装有辣椒碎的锅中，大火煮沸，需不断的搅拌以防糊底，加入番茄浆、冰糖大火煮沸后，转小火煮至1小时左右，加盐调味后即可关火装瓶子了~

这样做出来的牛肉辣椒酱非常好吃，又香又辣，不但做菜放一点可以瞬间开胃，平时吃饭的时候也可以拌饭吃下饭，尤其是拌凉菜的时候放一点，味道就别提了，咸香辣爽，佐餐佳品，喜欢的话，你也可以试试~

小提示

1、熬辣酱期间需不断的搅拌，以防糊底；

2、牛肉粒要切小粒，多大其实都可以，看个人喜好。