大黄鱼怎么做好吃又简单,做法简单易学,吃不腻
用料:
大黄鱼,酸菜,火锅底料,蒜末,葱末,姜末,生抽,蚝油,糖,盐,水,油。
做法:
用水冲洗一下酸菜,将叶子部分切小段,根茎部分切片状。
大黄鱼去内脏、去鱼鳞、去鱼鳃,清洗干净,在鱼身划上几刀。(便于入味。)
锅内倒油,放入黄鱼煎制。煎到鱼皮底部定型后翻面,继续煎另外一面。
等黄鱼两面都煎好以后,出锅备用。
等到鱼煎好以后,放入蒜末、姜末、葱末炒香。
放入一小块麻辣味的火锅底料炒香,炒出红油。
倒入切好的酸菜翻炒均匀,等炒出酸菜的香味后,倒入一小碗清水。