食材

主料

牛肉800克、香菇200克

配料

生抽10毫升、白糖3克、盐5克、白胡椒2克、玉米淀粉10克、料酒10毫升

牛肉丸的做法

1、牛肉先要泡水1个小时去血水，剁成牛肉馅装碗，放入冰箱冷藏20分钟。

2、空碗中倒入玉米淀粉10克、白糖2克、盐5克、白胡椒粉2克、蒜末10克、料酒10毫升、搅拌均匀。

3、半牛肉让入绞肉，倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀。

4、将搅拌好的牛肉丸放入碗中 ，加入切碎的香菇，搅拌一下。

5、找个勺子用手把牛肉 制作成圆球，装盘待用。

6、煮锅加入清水大火烧开，把牛肉丸放入碗中加入少许冰块冰镇下，再放锅中煮3分钟。

7、现在牛肉丸还没有熟，可以装入袋中 放冰箱里 想吃的时候煮一下就可以。

小编贴士

1、煮之前先把牛肉丸冰镇一下，这样煮出来的丸子更Q弹。

2、牛肉丸小编只是做到了半熟的程度，吃的时候还要煮一下，配一些青菜。