入库一定要把握好核桃的干燥程度，干湿度把握很关键

核桃的储存中，干燥程度是很多人都比较容易忽略的问题，有很多收购核桃干货的商人，在农村集市上把核桃收回来后，不会在意核桃的干燥程度，不管干燥程度是不是达到存放指标，全部放入库房，这是一种非常错误的做法，如果是只需要短期存放还好，如果是长期存放的核桃，干燥程度一定不能低于95%，如果不能达到这个标准，很可能一袋核桃，使一个仓库的核桃相互“传染”，一起霉变。

在有专业检测设备的情况下，把握核桃干燥程度就比较方便，如果没有专业的检测设备，可以用人工亲测的办法，对核桃的干燥程度进行检测，方法也很简单，取几个核桃，用坚硬的东西逐个敲破，敲的过程中，注意听每个核桃破碎的声音，如果敲碎核桃的声音基本一致并且很脆，可以初步确定核桃含水率较低，接下来把核桃瓣放到嘴里去嚼，嚼的时候发现很脆的声音，可以确定核桃的干燥率是很高的。

核桃储存条件室内放置环境很重要，注意室内通风透光

从核桃的储存条件上来说，除了不能使用潮湿的房间以外，很多人都会忽略仓库的通风和透光条件，大多数人使用的仓库，没有窗户的居多，进到仓库里，要是不开灯的情况下，黑漆漆的一片，通风和透光的条件非常差，就算是库房有窗户的，也比较小，无法达到通风和透光的基本要求。

在库房的选择上，其实比较简单，在有条件的情况下，首先要尽量选择干燥的房间，因为核桃的存放干燥是一个基础条件，其次是尽量选择窗户稍大的房间，通常透光率不低于65%，为通风和透光提供有利条件。如果是这些条件都不具备的情况下，也一定不能使用潮湿的房间，作为核桃存放的库房，如果窗户较小的情况下，只有人勤快点，在空气含水量较低的晴天，开窗通风。

空间的合理布局和存放方法最关键，储存方法决定品质

核桃的存放方法上，是所有果农都比较容易忽略的问题，大多数人把核桃处理干燥后，用来装核桃的袋子比较随便，大多数人都使用化肥的包装袋进行打包存放，更有一部分农民，他们为了保持核桃干燥，使用塑料口袋打包核桃，其实这是一种错误的做法，塑料口袋不透风，核桃本身含有的少量水分会挥发出来，在口袋上产生“盗汗”，使核桃变质更快。这样包装的核桃，从农民手里卖到商家手里，商家为了节约成本，用农民原来用的包装袋，在仓库里大堆大堆地进行存放，霉变的核桃在相互“感染”的情况下，一坏就是一堆。

什么样的干核桃储藏方法才是对的？首先是绝对不能用塑料胶袋，化肥包装袋在有条件的情况下也尽量不要用，尽量采用透风性较好的编织麻袋或者布袋，仓库里的堆放也有一定的讲究，不能直接将装有核桃干品的袋子直接放在地上，采用支架堆放的形式，需离地面至少20厘米以上，堆放高度也不宜过高，不可直接从地面堆放到房顶，堆放密度也不宜过大，不利于通风透光。

实际案例

核桃怎么存放才能保质，其实是一个比较漫长的探索过程，2018年核桃的价格虽然还可以，但是我没有卖给收购的客商，在头条自己开了一个店铺，自己经营，也顺便探索农村电子商务的运营，从中寻找农村电子商务的发展规律。

由于农村物流体系不健全，邮寄价格较高，每一次网友购买核桃后，几斤核桃寄出去我都得花几十块钱，无奈之下，家里的几袋核桃至今还放着，前几天我出于好奇，在几袋核桃里拿几十个出来敲开，颜色不但没变，就连味道都还和原来一个样。