教你学会小米肉丸子的做法

1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

5. 将豆腐肉丸搅拌均匀；

6. 浸泡后的小米，沥干水分；

7. 小米里，调入盐，搅拌均匀；

8. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

9. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

10. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；