红焖肘子的家常做法，肥而不腻、入口即化、菜鸟也能一次成功！

猪肘子......1只

生姜......1块

大葱......1棵

酱油......200克

料酒......20克

白糖......20克

陈皮......2片

八角......2~3瓣

也有人叫它蹄髈，

你觉得那种叫法更好吃呢？

洗净后，

和生姜、大葱一起下冷水锅煮开，

煮开后倒掉汤水。

重新加入清水，没过肘子。

加酱油、料酒、白糖、八角和陈皮。

大火烧开后，

转小火慢炖2~3个小时。

炖到酥烂入味。

整只捞起装盘，

加西兰花和秋葵点缀。

别顾着吃相了，抓起来啃吧。