怎么炒鸡胸肉？教你这样做，下酒又下饭！

【麻辣鸡松】

主料：鸡胸肉250克

辅料：花椒2克，老干妈豆豉油辣椒酱2大勺约30克，辣椒油10克，油30克，熟白芝麻3克

步骤1、鸡胸肉一碗，是炖了很久的，所以很容易炒松

步骤2、鸡胸肉去皮去骨，把鸡肉撕成细丝，撕得小一点，炒起来更入味，老干妈最好多带油，因为鸡胸肉吸油。

步骤3、冷锅冷油，下入花椒，小火慢慢加热，火不要太大，花椒容易糊。

步骤4、待花椒爆出香味后，把花椒捞出来弃去不用，这油就是带着香味的花椒油了。

步骤5、下入鸡肉丝翻炒。

步骤6、尽量把鸡 肉丝里的水份煸干，四面都炒得黄黄焦焦的，这样才能鸡肉纤维炒松。

步骤7、加入老干妈豆豉辣椒酱翻炒

步骤8、加入2大勺生抽调味，翻炒均匀

步骤9、再加入一大勺辣椒油一起翻炒

步骤10、等全部调料都加入以后，不断地翻炒，把水份炒干，把味道炒进去，你会发现肉的纤维也会炒松

步骤11、炒到这个样子，就差不多了，可以起锅了，可千万不能炒糊了。

步骤12、装盘以后，撒上熟白芝麻增香。