年糕怎么做才好吃 外酥里糯，看着喜庆，端上桌一抢而光

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米300克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。把糯米提前浸泡2个小时左右。

第二步：糯米泡好后，加适量的水，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。

第三步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉。（这一步要有耐心哦）

第四步：把捣好的糯米团装入保鲜袋中，做成1厘米厚、10厘米左右宽的长条，然后放入冰箱中冷冻1小时左右直至糯米团变硬。

第五步：把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。

第六步：把变硬的糯米团取出，切成细条，如图。

第七步：把切好的糯米条放入打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液，如图。

第八步：把蘸满蛋液的年糕条放入面包糠中，让其表面蘸满面包糠。粘时，可以用手轻轻的拍一下，让面包糠粘的更加均匀、牢固。

第九步：如图，全部粘好的样子。

第十步：锅中倒入适量的油烧至五成热，然后把年糕放入锅中，炸至年糕浮起，里面成熟，表皮酥脆即可控油捞出。

第十一步：上桌开动吧。吃的时候蘸上红糖汁，口感非常好哦。

1、大家可以用现成的年糕来做，超市买的那种年糕条也可以这样炸。

2、红糖汁大家要熬的粘稠一些，可以挂在年糕上，那样吃起来口感才好。

3、面包糠超市有卖的，亲们若找不到可以考虑网购。