家常啤酒鱼的做法简单做法，好吃极了

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，有奖的啤酒1瓶，青红椒各3根，大蒜5瓣，生姜1块，八角桂皮香叶适量，干辣椒5个，花椒2汤匙，小葱2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙

第一步：新鲜买回来的草鱼清理干净之后，冲去血水，然后放到菜板上，用砍刀砍成约3厘米宽的小段，但是不要砍断了，这样既可以连在一起弯过来，又能很好的入味！

第二步：将生姜去皮后，切成小块，大蒜切片，青红椒切成辣椒圈，小葱葱白和葱绿部分切开，再分别切成段，一起装盘备用。

第三步：起锅加油烧热，放葱白、姜葱，小火炒香，再放八角桂皮香叶、干辣椒、花椒，小火炒出香辣味，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入4碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火烧开之后，放入草鱼，然后盖上盖子焖煮20分钟。

第四步：在焖煮的过程中，中途记得翻个面，这样草鱼才会熟得均匀，时间差不多时，揭盖，然后转成大火收汁，等到汤汁收浓，就可以出锅了，先将草鱼装盘，再淋上汤汁，最后撒上葱段即可。

这样一道香气四溢，好吃又下饭的【啤酒烧鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！