美食分享——麻辣海鲜锅怎么做好吃
主料：
虾 6只 牛肉丸 适量 西兰花 1个 香菇 6个 蛤蜊 适量 腐竹 3根 鱿鱼 少许 西芹 少许 金针菇 少许
辅料：
香菜 2颗 大葱 半截 姜 少许 蒜 3瓣 麻辣香锅底料 半包
- 腐竹提前2小时冷水泡发备用。
- 香菜，香菇，丸子洗净。
- 金针菇洗净，虾去除肠线。
- 大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。
- 蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。
- 西芹洗净切小段。
- 锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。
- 炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。
- 先放入丸子和香菇煮5分钟。
- 放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。
- 起锅，撒上香菜。
小窍门
1.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。
