抹茶曲奇饼干的做法分享，0失败！

抹茶开心果曲奇饼干

抹茶完全不会让你感到甜腻，奶油中清新的茶香和淡淡的苦味在口中层层绽放，能为你把夏日的闷热感一扫而光。

材料

低筋面粉 102克

黄油 75克

糖粉 35克

蛋黄 9克

抹茶粉 3克

开心果 50克

步骤一

黄油软化备用

步骤二

开心果切碎

步骤三

低筋面粉、抹茶粉混合过筛

步骤四

软化好的黄油加入糖粉，先用刮刀压拌均匀

步骤五

再用电动打蛋器打顺滑（注意⚠️：打匀即可，无需打发）

步骤六

一次性加入蛋黄液，再用电动打蛋器打均匀即可

步骤七

加入过筛好的粉类

步骤八

用刮刀摁压拌匀至无干粉

步骤九

加入开心果碎

步骤十

拌均匀

步骤十一

把做好的面团放在保鲜膜上，先大概捏出形状。

步骤十二

整形好的面团放冰箱冷藏过夜

步骤十三

把冷藏好的面团切成厚度约0.8～1cm厚，排放到烤盘上，要留有空隙

步骤十四

放入预热好的烤箱165°C25分钟，中层，顶部放烤盘或烤网盖锡纸（低温烘烤，放烤盘都是为了饼干表面不上色，颜色更好看）

步骤十五

烤好的曲奇饼干颜色特别好看，翠绿翠绿的