酸菜汆羊肉｜鲜嫩不柴

用料

• 东北酸菜 300g
• 羊肉片 200g
• 龙口粉丝 1小撮
• 大葱 1小段
• 姜片 3片
• 枸杞 1小撮
• 盐 1.5小勺
• 白胡椒粉 2小勺
• 白酒/料酒 几滴
• 食用油 1大勺

做法步骤

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

5、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟

6、最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜