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教你会这些皇帝蟹做法窍门,做起来也很简单


怎样挑选帝王蟹呢?

1:首先看一下帝王蟹长的怎么样,挑选色彩艳丽,外表漂亮的,这样的帝王蟹是首选,才是好的品种,吃起来当然更美味了;

2:然后拿起帝王蟹,看看帝王蟹的份量怎么样,是重还是轻呢?当然选重的,这种蟹肉才会更多,不会空壳子,吃起来有口感,味道才更鲜美;

2:再看一下帝王蟹的灵活程度,当然选放在地下跑的快的,这蟹肉质一定很结实,因为它经常锻炼嘛,选这只肯定没错的,味道会更好;

<以上是一些挑选帝王蟹的小妙招,先让你心里有个数,会买到质量好的、肉质更美味的帝王蟹>

下面介绍一只帝王蟹的N个吃法,你会喜欢吃哪一种呢?评论区告诉我哦!

一、冰镇蟹钳:

把帝王蟹蟹钳剪下,放入冰块浸泡一下,然后放入蒸箱蒸熟,再放入冰块中,准备好冰盘,拿出蟹钳,放在冰块上,跟点芥末和酱油都可以,炎炎夏日,吃一些冰镇帝王蟹就是爽口,真是营养又美味,夏季一道首选时尚吃法,开吃吧!

二、葱油蟹肉:

用剪刀剪开蟹肉,分开帝王蟹脚,对半剪开壳,露出肉,然后加些姜汁酒、少许生粉拌匀,摆好盘,放入蒸箱蒸熟,五分钟左右后拿出,洒上葱花,浇上热油和蒸鱼豉油,美味可口,肉质鲜嫩无比,吃的时候不要忘了来杯红酒,更配哦!

三、烤蟹脚:

帝王蟹的肉很鲜嫩,特别是蟹脚那一块,把蟹脚用剪刀一分为二,露出蟹肉出来,洗干净就可以拿去烤了,烤出来的帝王蟹蟹脚香味扑鼻,可以洒些椒盐或者孜然,也可以跟些酱汁,都很好吃;

四、白灼蟹脚:

帝王蟹的蟹脚很多,先用剪刀剪开,起锅烧水,水开时放入蟹脚,加些姜、葱、酒,煮熟时装盘,跟些姜、葱的酱油汁,做法很简单,味道也很鲜美哦!你也试试吧。

五、蟹肉色拉:

把蟹钳剪下来,洗净后放入蒸箱,冷却后装盘上桌,蟹钳里的肉非常多,蒸熟后很容易剥壳,跟些丘比色拉酱、西式吃法,会带给你不一样的感受,你喜欢这种吃法吗?

另外,还有姜葱炒、黑椒炒、椒盐、避风塘、咸旦黄等,下次再介绍给大家吧!

烹饪小妙招

我们在做帝王蟹时,根据每个人的口味,选择不同的烹调方法,才能做出美味的帝王蟹。一定要挑新鲜的蟹,分别分开蟹肉、蟹脚、蟹盖,做出不一样的口味,蒸的时候时间不能太长哦!

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