手撕包菜，火爆大头菜怎么炒

材料:大头菜，干红辣椒（不吃辣可以不放），蒜，花椒，植物油，生抽，盐，糖（可以不放），醋。

做法:

1.大头菜一片一片剥下来，放盆里，加点盐，泡一会，洗净。

手撕成小块，梗和叶分开，沥干水分。

2.蒜剥皮切片，干红辣椒切小块。

3.锅里放油，放入花椒粒，炸出香味，捞出花椒粒扔掉。

4.放入蒜片，辣椒块，翻炒一下，炸出香味。

5.放入大头菜梗，大火翻炒一会，加入大头菜叶，继续大火翻炒一会。

6.加生抽，翻炒一会。

7.加盐，白糖，醋，翻炒均匀，入味。

8.出锅，美味即成。