油麦怎么吃技巧，掌握这2个小技巧，又脆又甜，超好吃

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：油麦菜3棵，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油适量

第一步：将油麦菜放到清水里面，放水洗净表面的泥巴，再将叶子一片一片的掰下来，然后再清洗几次，将油麦菜彻底的清洗干净，用手拧成小段，然后放到篮子里控水备用！

第二步：将大蒜剥去外皮，然后放到菜板上，用菜刀拍扁，再剁碎，剁碎之后，直接放到油麦菜上面，到时候炒时，一起下锅，这样才不会导致锅里的温度不够！

第三步：起锅加油烧热，炒青菜油可以稍微多一点，等油烧热冒烟时，将油麦菜连着蒜末，一起倒入锅中，蒜末在上面一般都会先下锅，这时香味就出来了，趁有锅气，大火翻炒，将油麦菜炒软。这里需要注意：有的朋友炒青菜的时候，锅不够热火不够猛，青菜一下锅没热度了，就盖着盖子焖熟就算了，这样是不对的，焖熟的油麦菜没有锅气，没有脆甜感，所以就没有那么好吃了！

第四步：油麦菜炒软的瞬间，加入1茶匙的食盐，然后继续快速翻炒，将盐炒化，等油麦菜刚好断生就可以出锅装盘了！

这样一道脆甜可口，美味下饭的【蒜蓉炒油麦菜】就制作完成了，吃起来非常的清甜，比吃肉还香，喜欢这道菜的朋友们，就试试这个方法炒油麦菜吧，保证这个做法不会让你失望的！