教你学会茄子卤子的家常做法
用料
- 猪肉 200克
- 茄子 150克
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蚝油 1汤匙
- 味极鲜酱油 3汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 面条 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末
3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白
4、加入少许葱花
5、加入蚝油
6、加入味极鲜酱油翻炒至均匀
7、加入茄丁翻炒至变软
8、再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
9、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟
10、煮至浓稠时加入鸡精
11、加入盐调味
12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
13、另起锅烧开水，放入面条煮熟
14、捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
15、成品图
16、图二
小贴士
加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。
