酱焖鹅的做法分享给你，肉质鲜嫩又解馋，快试试吧！

①，准备食材：一斤鹅肉，香葱切段，生姜切片，鹅砍成小块，蒜瓣拍下切碎，备用。

②，起锅放水，鹅肉冷水下锅放入料酒少许，姜片少许，开大火焯水，然后捞出沥干水分。

③，起锅烧油，放入姜片，蒜泥，豆瓣酱2勺炒出香味倒入鹅肉翻炒几下，放冰糖2两，料酒，放入1勺蚝油，生抽1勺老抽半勺，翻炒均匀。

④，加入热水没过鹅肉即可，煮开后，盖上锅盖用中小火焖上3一40分钟，开大火收汁后放入鸡粉，葱段翻炒均匀即可，再出锅时加点菜油放油是为了菜品发亮好看，翻炒几下出锅装盘开吃啦！