“茶圣”陆羽，“茶仙”是谁？

01

竹叶青、状元红，俱为美酒；葡萄绿、珍珠红，悉是香醪。竹叶青、状元红、葡萄绿、珍珠红是四种美酒，光听名字就垂涎欲滴。美食、美酒之要色香味要色香味俱全，而且听名字就能体味到。竹叶青、葡萄绿，仿佛看到一杯翠绿欲滴、如翡如翠的美酒置于案几，酒香扑鼻。

这么好的酒，酒具也必定及其讲究，“葡萄美酒夜光杯”“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，那喝酒的人呢？想也应该是神仙般人物吧。若用大碗海饮，应是草莽粗汉形象了，武松、鲁智深吧。

02

竹叶青酒从南北朝起就特指以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成的名酒，该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。

03

状元红是历史悠久的中国传统名酒。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。至于为女儿埋的花雕酒叫“女儿红”，同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。晋代稽含的《南方草木状》就有记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。花雕原是中国浙江绍兴的旧俗：以彩色酒坛贮盛好酒，作为送给初生子女的礼物，因酒坛上一般刻有漂亮的彩绘图案为装饰，故称花雕，后来逐渐变成驰名中外的一种上等的糯米酒佳酿，至今仍主要产自浙江绍兴一带。

早在宋代，该地就是有名的酒产地；到了清代因为漕运发达，花雕酒成为最受欢迎的“南货”之一被大批地运到北方销售。 花雕主要用优质的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成；由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余最初的三分之一，所以传统上也会混合新酒一起喝。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有时该酒也作调味品，如花雕鸡、花雕烩蟹肉等，均为绍兴名菜。

葡萄绿、珍珠红则很难考证了。

04

五斗解醒，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶：喝五斗酒才能解酒瘾，刘伶极其爱酒；卢仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以后觉得两腋习习清风生。

刘伶醉：现在已经是个酒类品牌了。刘伶作为“竹林七贤”之一，就是以嗜酒闻名。竹林七贤中嵇康提过多次，其实每个人都非常有趣。刘伶嗜酒不是一般意义的爱喝，而是玩命。别人是借酒避世，他是借酒言悲。关于他的典故基本是和酒相关的：

刘伶常常坐着鹿车，带一壶酒，使仆人扛着锹跟着，说：“死了就把我埋了。”

刘伶常常纵情饮酒，任性放诞，有时脱掉衣服，赤身裸体呆在屋中。有人看到后讥笑他，刘伶说：“我把天地当房子，把房屋当裤子，诸位为什么跑到我裤子里来？”

05

卢仝：唐代诗人，卢仝好饮茶作诗，在少室山茶仙谷茶仙泉隐居期间著有与茶圣陆羽所作《茶经》齐名的《茶谱》、《七碗茶诗》，被世人尊称为“茶仙”。其好茶成癖，其诗风浪漫且奇诡险怪，人称“卢仝体”，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的"七碗茶诗"之吟，最为脍炙人口:"一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……" 对茶的功效和卢仝对茶饮的审美愉悦，在诗中表现得淋漓尽致。人以诗名，诗则又以茶名也。

这首在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时所作的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“ 茶圣”陆羽相提并论，被推到了“煎茶道”始祖的高度。