美食故事：饺子的传说

东汉末年，名医张仲景告老还乡，离开了一直为官的长沙，启程出发直奔家乡南阳。时值隆冬，一进入南阳地面，张仲景发现很多穷人蓬头垢面、衣不遮体，卷缩在寒风中瑟瑟发抖。张仲景不忍，下车查看，发现这些穷人全身多处冻伤尤其耳朵冻的厉害。

张仲景像

张仲景停下车辇，让随从就地支起大锅，买回羊肉、胡椒，再配上他精心挑选的几味中药材，放到大锅里煮制，待羊肉煮熟切成碎末，将面粉和成面团，面团做成面皮，后将羊肉裹入面皮捏紧，在放入锅中煮制，张仲景为其命名为“祛寒娇耳汤”。煮熟之后，让随从分给冻伤的穷人。每人两个“娇耳”和一碗汤。这些穷人就着汤吃下“娇耳”之后，体内升温，血行顺畅，不几日冻伤的耳朵就康复了。

饺子

张仲景在长沙为官时，广设医场，为当地百姓看病。回到南阳之后利用自己出神入化的医术又救治了无数的病人，赢得了大家的爱戴。张仲景虽告老还乡，长沙百姓还是每年都派代表到南阳来看望自己的恩人。并在长沙选了一个风水宝地，以备恩人百年之后所用。南阳人知道了，一万个不愿意，他们更愿意将张仲景留在自己的家乡。于是，双方争执了起来。此时张仲景年岁已高，自知将不久于人世，对他们说：我死之后，抬棺出门，往长沙的方向走，灵绳断处即为我永眠之地。不久撒手人寰。众百姓遵从张仲景的遗愿，抬棺出门，向长沙的方向进发。走到半路灵绳忽然断裂，众人一看，此处正是张仲景施“祛寒娇耳汤”的地方。于是众人挖坑，下棺，填土，不一会封成了一个大土丘，并在土丘旁建起了祠堂，以便早晚祭拜。

医圣祠

张仲景离世之日正是那年冬至，人们为了纪念他，家家煮制“娇耳”，渐渐的形成了风俗，也有了冬至吃“娇耳”一冬不冻耳的说法。随着时间的流逝，“娇耳”变成了我们今天的“饺子”。