【白菜焖面】

食材：湿面条适量、白菜半个、西红柿1个、猪肉1块、葱3根、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、食用油适量。

做法：

第一步，首先把白菜洗干净沥干水分，然后切条备用。

第二步，猪肉洗干净切片，葱切段，葱叶切葱花，西红柿去皮，然后切小块备用。

第三步，起锅烧油，放入猪肉翻炒片刻，把肥肉部分煸炒出油，然后撒些葱白炝锅。

第四步，接着加西红柿丁翻炒，把西红柿丁翻炒出汁，然后再加生抽、白糖和盐调味，加点老抽加深点颜色。

第五步，接着放入白菜，倒入适量水烧开，然后盛出一碗汤备用。

第六步，把湿面条放入锅中，平铺在锅中食材上，然后再把提前舀好的汤汁淋在面条上，然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

第七步，5分钟后面条都焖熟了，然后打开锅盖，用筷子拌一拌，让面条都均匀的裹上汤汁就可以出锅，最后撒些葱花即可。

烹饪技巧：

1、西红柿去皮很简单，先切一个十字口，然后用开水烫个10多秒钟，然后取出放入冷水中冷却，就可以轻松去皮。

2、湿面条或者干面条都可以，如果是挂面，也是一样的，只不过要多焖一会，不然面条不熟。

3、汤汁要多一点，因为经过焖煮，一大锅的汤都会被面条吸干了。