教你怎样制作豆芽，掌握其中小技巧，就能做出又粗又嫩的豆芽

——自制豆芽的过程——

【所需材料】

绿豆半斤，温水 ，漏盆一个，速干毛巾一条

【制作步骤】

第一步: 选绿豆。当年新绿豆最好。新豆发芽率高，发出来的豆芽也更粗壮。陈豆子也行，有啥样的用啥样的，别纠结。

第二步: 豆子头天下午用温水泡上，记住是温水（记住，这步很重要，后面会解释）。第二天如果出现小芽就可取出装容器中，最好是有漏洞的菜篮子，这种容器最好。夏天一般泡十几个小时即可发芽，温度低时泡的时间可适当延长，直到发出小芽。这是夏天泡十几个小时的样子，已经冒出很小的芽来，亲看见了吗？

第三步: 上面盖好毛巾，把容器用黑色不透光的袋子包好或用不透光的东西遮住，放在不见光处。如果用盆发，最好压上重物，长得才够粗壮。如果你实在找不到合适的东西，就用塑料袋装半袋水压在上面吧！

第四步: 之后每天浇水三四次，天热可视情况多浇两次。记得早起和临睡前一定要浇水哦！否则夜晚不浇水的间隔时间太长会有腐烂现象的哦！

第五步: 中间不要见光，每次浇水时不要拿掉上面盖的毛巾或屉布，直接冲水即可，一周左右就可以吃了。发豆芽可不能心急，如果你没事就掀起毛巾来看，最后的豆芽头部会发红的!其实别太在意，把它放在暗处，别忘了浇水，不经意间，你会发现你的豆芽盆在慢慢隆起，信心感会满满的!

第六步:就这样反复浇水，一周以后，你就能吃上，健康，干净的绿豆芽啦了。（注意三四个小时就浇一次水，密封起来，终于不再发红了！）

4-6天，豆芽养成。 随心所欲的吃吧！拒绝毒豆芽，从自己发豆芽开始吧。听说那些商贩都是用尿素发豆芽儿的。 以后别在去外面买豆芽了。

总结生绿豆芽的重要注意事项

1: 禁止积水生绿豆芽的容器，一定要保证是不会有积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生霉烂情况，最后导致生绿豆芽失败。

2: 温度适宜夜班生绿豆芽的适宜温度是25至35摄氏度左右，也就是说夏季时比较适合生绿豆芽的季节，并且这个季节生绿豆芽，只保证一天交五到六次的水，一个星期后我们就能够吃到美味的绿豆芽了。

3: 养护环境绿豆芽生产的成功关键就是一定要放在阴暗的环境下，通过上面的浇水频率，我们就不难看出，绿豆芽对湿度的要求比较高，遮光的原因是为了防止关照，让水分快速蒸发，并且绿豆芽在阳光直射下的水分蒸发没了，也会容易枯死，所以需要将绿豆芽放在阴暗通风处。

你只要记住三个要点就行了——保湿、透气和避光。

『一开始为什么要用温水泡豆』

热水侵泡绿豆，能让绿豆芽又粗又嫩，很多人都比较好奇，为什么别人生出的绿豆芽能够产的又粗又嫩。而自己怎么折腾都无法生出又粗又嫩的绿豆芽，这是为什么呢，其实，想要让绿豆芽又粗又嫩，非常简单，就是在生绿豆芽之前，将绿豆用热水浸泡，等到绿豆芽泡出白色的嫩芽后，再进行正常的养护。就能够长出又粗又嫩的绿豆芽了。