双椒鸡捞面的做法分享，麻辣鲜香好吃下饭

用料

• 鸡脯肉 3个
• 干面条 300克
• 小米椒 10个
• 绿线椒 6个
• 青花椒 5g
• 红花椒 5g
• 生姜片 3片
• 葱 小半根
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 5g
• 盐 2g
• 腌鸡肉料
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 3g
• 糖 5g
• 玉米淀粉 10g

做法步骤

1、鸡肉洗净切小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米淀粉搅拌均匀后盖保鲜膜，腌制30分钟。

2、准备好青红花椒、小米椒、绿线椒。

3、腌好的鸡肉先在锅里炸一下捞出。

4、另起一锅烧水煮面，面煮的稍硬一点捞出过两遍凉水后拌入少许藤椒油和生抽，拌油是为了面条不粘连，放生抽为了给面条稍微上点色，如果没有藤椒油也可以拌少量香油。

5、热锅油温5成热时放入青红花椒，小火慢炒出香气。

6、放入葱姜蒜片翻炒。

7、倒入鸡块翻炒。

8、倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。

9、将面倒入锅中，搅拌均匀，让每根面条都吸饱汁子即可，麻辣鲜香好吃的鸡捞面来了，队友说比饭店卖的还好吃，美中不足上面再摆串藤椒更好看

小贴士

炸青红花椒的时候一定要小火，不能将花椒炸糊就不好吃了。