蒜蓉油麦菜怎么炒好吃？大厨分享小技巧，蒜香四溢，翠绿不出水

1.准备一把洗净的油麦菜，我们切成两段，放入盘中。

2.接下来准备一下配料，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，切好以后放入小盆里面。

3.青辣椒三个切成段，和蒜蓉放在一起，再放入几粒红干椒，几粒花椒备用。

食材备好以后 我们开始烹饪。

4.炒锅烧热，锅烧热以后加入少许食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香。

5.炒出香味以后加入蚝油5克，翻炒化开。

6.先下入油麦菜段，翻炒一分钟。

7.把油麦菜的根部炒熟，再下入叶子。

8.大火翻炒30秒开始调味，加入少许食盐，加一点鸡精，改大火继续爆炒20秒。

9.出锅前加入一点芝麻油，简单翻炒均匀，即可起锅装盘。

10.好了，这道脆嫩入味的蒜蓉油麦菜就做好了。