红烧牛仔骨的做法分享，香甜可口超下饭

用料：

牛仔骨500g，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，茴香少许，大料2个，盐1茶匙，冰糖1把，干辣椒3个，姜4片，大葱1段。

步骤：

1、先把牛仔骨切好，放入冷水盆里浸泡，泡出血水，中途可以换几次水，给牛仔骨去腥；

2、泡到不再泛出血水后，冷水入锅，开大火煮至沸腾，转中小火，撇去浮沫，捞出沥干水分；

3、烧热油锅，倒入适量油，温热后放入姜片、葱段、干辣椒段炒出香味来，推到一边，放入冰糖，炒化成焦糖色；

4、把沥干水分的牛仔骨倒进锅里翻炒，让牛仔骨均匀地裹上糖色，翻炒均匀后，倒入没过食材的开水；

5、把所有调料都放进锅里，盖上锅盖焖煮1.5-2个小时，至肉软烂，喜欢吃软的可以稍微多煮一会，然后就可以出锅啦！