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炖鸭腿的家常做法,出锅后回甘香醇,越吃越香

很小的时候,看到母亲做菜的时候会放一些啤酒在锅中,当时以为是因为母亲为了把父亲的酒倒掉,让父亲少喝酒,慢慢长大,发现小时候不是纯真,是傻。


啤酒作为大菜中必不可少的一种调味品,不仅能很好的提升口感,同时还能起到炫技的既视感,实在值得大家开起炉灶试一试。话不多说,我做给大家看。

准备食材:鸭腿、白糖、五香粉、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮、啤酒等。

1、起锅烧水,将准备好的鸭腿放在锅中,进行焯煮,之后盛出来控水。

2、再将准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等放在锅中,进行调味。

3、再将五香粉放在锅中,进行调味。

4、再将焯煮过的鸭腿放在锅中。

5、准备适当量的料酒放在锅中,进行除腥。

6、加入准备好的白糖,进行调味。

7、再准备适当量的酱油,进行简单的调味。

8、再准备适当量的老抽放在锅中,进行调色。

9、将准备好的啤酒洒在锅中,进行炖煮。

10、加入适当量的盐巴,进行调味。

11、收干汤汁,鸭腿入味之后,盛出来即可。

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