分享大青蟹的做法大全
用料
- 青蟹 1只
- 葱 1根
- 料酒 一勺
- 盐 小半勺
- 白砂糖 小半勺
- 麦面 一人份
- 青菜 适量
做法步骤
1、爷爷送来的大青蟹,先在水里养着,可以吐出泥沙,干净点!
2、选了一只,青蟹钳子太厉害,绑着绳子先给它洗一下
3、解开绳子再洗,注意安全,不要被夹到!吐槽下,绳子好占份量啊!另外生姜切片,葱切段!
4、开火,放油
5、油热后,青蟹切对半,放入油煎下,外壳立马变红!谢谢竖着放,里面的蟹膏不会漏掉,切记!
6、青蟹半只变红后,放入生姜,再料酒去腥
7、接着,倒入适量的水,盖锅盖,猛火
8、烧开后,加入葱段,继续烧3分钟上下
9、接着放入麦面,嘿嘿,如果喜欢喝汤的,刚才加水的时候,可以多加水!
10、面条变软入味,加入青菜,这里注意,开锅烧,别盖锅盖,这样青菜不会焖黄掉!
11、青菜,面条都熟了,那青蟹肯定也熟了!再加适量盐,就可以起锅了!
12、装盘,可以开动了!