油麦菜做法大全家常菜,吃起来又脆又绿,大厨教你做
蒜香油麦菜做法:
1、买来的油麦菜提前清洗干净,然后切成三段,如图片中所示。
2、大蒜去皮拍一下,然后切成蒜末。蒜末要切得稍微细一点,这样蒜香味才浓郁。
3、锅里面加油,油烧热烧到冒烟。然后关火把油温降低,放入蒜末,小火炒出蒜香味。
4、炒出蒜香味后,马上放入沥干水分的油麦菜。中火煸炒,把油麦菜炒软,把油麦菜炒到断生。
5、油麦菜炒出一点水分,炒断生之后开始调味,放入适量的:蚝油,生抽和胡椒粉。
6、调料炒匀,炒出香味就可以关火,装盘出锅了。
一道非常香又好吃的家常菜~蒜香油麦菜就做好了,在饭店里面起码要卖到30块钱一盘。
小贴士:
这里我们不放盐,因为生抽的盐味已经够了,这道菜以清淡为主。(当然也可以把生抽换成盐,那样就更清淡了!)